März 2020

Süessmoscht-Crème

Ein altes Familienrezept von Susanne Hämmerli

5 Stk.

Eier
100 g

Zucker
1 Stk.

Zitrone – Saft und Rinde
0.5 l

Süssmost
1/4 l

Nidle

Zubereitung:

Eier, Süssmost, Zucker, Zitronensaft und Zitronen Rindenraspel in eine Pfanne geben, gut vermischen und unter ständigem Rühren aufkochen. Ca. 2 Minuten köcheln lassen. In kalte Schüssel geben. Wenn kalt, geschlagene Nidle darunterziehen. Fertig.


Tipp: Servieren mit Löffelbisquits.
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