| 750 g | Frühkartoffeln | |
| 3 dl | Bouillon | |
| 1 | Apfel | |
| 4 | Scheiben Ananas | |
| 1 | rote Peperoni | |
| 200 g | Blanc battu | |
| 1 Becher | Naturejoghurt | |
| 1-2 EL | Currypulver | |
| Salz, Pfeffer und ein wenig abgeriebene Zitronenschale |
Kartoffeln (ev.) schälen und in Würfel schneiden. Zugedeckt in der Bouillon weichkochen. Bouillon abgiessen. Kartoffelwürfeli auskühlen lassen.
Apfel halbieren, Kerngehäuse entfernen, in Scheibchen schneiden. Ananas in Stücke und Peperoni in Streifchen schneiden.
Blanc battu, Joghurt und Curry verrühren, mit Salz, Pfeffer und Zitronenschale würzen. Die Sauce mit den Kartoffeln, Peperoni und Früchten vermengen.